Ryzlink vlašský VOC Mikulovsko 2019, suché

Vedení vinohradu: střední vedení s jedním tažněm
Hustota vinohradu: 7 000 hlav/ha
Stáří vinohradu (let): 5
Datum sklizně: 31. 10. 2019
Cukernatost moštu (°ČNM): 21,4°
Obsah zbytkového cukru (g/l): 2,5
Obsah kyselin (g/l): 7,8
Obsah alkoholu (g/l): 12
Obsah bezcukerného extraktu (g/l): 24,1
Velikost partie (lahví): 6 600
Datum plnění: červenec 2020

Půdní podmínky

Svatý kopeček v Mikulově je nejjižnějším vrcholem Pálavy. Tato masivní bradla druhohorních (tzv. ernstbrunnských) vápenců byla vyvrásněna ze spodních vrstev geologického období jury a usazena do třetihorních sedimentů badenského moře. Bio vinice Svatá leží v nadmořské výšce 307 m, téměř pod vrcholem Svatého kopečku (363 m) v území chráněné krajinné oblasti Pálava. Podloží tvoří hluboká vrstva svahových sedimentů tvořených při zvětrávání druhohorních vápenců s extrémně vysokým obsahem vápníku až 43 000 miligramů na kilogram půdy. Díky východní orientaci a trvalému proudění spodních vod po svahu, je vinice dostatečně zásobená vláhou i v těch nejsušších obdobích, která jsou pro Mikulovsko typická.